PENNE COM ATUM E RÚCULA

INGREDIENTES:

1 MAÇO DE RÚCULA LAVADO

50G DE TOMATE SECO

100ML DE AZEITE

2 DENTES DE ALHO AMASSADOS

2 LATAS DE ATUM EM CONSERVA

SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO

1 PCT DE MACARRÃO TIPO PENNE COZIDO (500G)

PREPARO: CORTE A RÚCULA E O TOMATE SECO EM TIRAS. AQUEÇA METADE DO AZEITE EM UMA FRIGIDEIRA, COLOQUE O ALHO E FRITE ATÉ DOURAR. ACRESCENTE O ATUM ESCORRIDO, O AZEITE RESTANTE E O TOMATE SECO. ACERTE O SAL E A PIMENTA. MISTURE O MACARRÃO COM A MISTURA DE ATUM. COLOQUE EM UMA TRAVESSA E ACRESCENTE A RÚCULA PICADA. SIRVA EM SEGUIDA.

 RENDE 4 PORÇÕES

RONDELLI A ITALIANA

INGREDIENTES:

4XC DE ABÓBORA MADURA EM CUBO

1C DE MANTEIGA

1 CEBOLA PEQUENA RALADA

2C SÁLVIA FRESCA PICADA

SAL, PIMENTA A GOSTO

1PCT MASSA PARA LASANHA PRÉ COZIDA

300G DE QUEIJO MUSSARELA FATIADO

QUEIJO MUSSARELA RALADO PARA POLVILHAR

MOLHO

3C DE MANTEIGA

2C RASAS DE FAR. DE TRIGO

2XC DE LEITE

200G DE QUEIJO CREMOSO TIPO PHILADELPHIA(CREAN CHEESE)

SAL, PIMENTA, NOZ-MOSCADA RALADA A GOSTO

PREPARO: COZINHE A ABÓBORA NO VAPOR POR 15 MINUTOS. ESPREMA EM UMA PENEIRA RETIRANDO O EXCESSO DE ÁGUA. AQUEÇA UMA PANELA COM A MANTEIGA, EM FOGO MÉDIO, E REFOGUE A CEBOLA. JUNTE A ABÓBORA, A SÁLVIA, SAL, PIMENTA E REFOGUE. PARA O MOLHO, DERRETA A MANTEIGA EM OUTRA PANELA, EM FOGO MÉDIO. POLVILHE A FRAINHA E MEXA POR 2 MINUTOS. DESPEJE O LEITE, AOS POUCOS, E MEXA ATÉ ENGROSSAR. ACRESCENTE O CREAN CHEESE , SAL, PIMENTA E NOZ-MOSCADA E MEXA ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. DESLIGUE. DISPONHA 3 MASSAS EM UMA SUPERFÍCIE, SOBREPONDO UMA SOBRE A OUTRA. ESPALHE O QUEIJO FATIADO, O CREME DE ABÓBORA E ENROLE. REPITA. CORTE A CADA 3CM E DISPONHA EM UM REFRATÁRIO MÉDIO. REGUE COM O MOLHO, POLVILHE COM MUSSARELA E LEVE AO FORNO MÉDIO, PREAQUECIDO, POR 30 MINUTOS. SIRVA

FRIGIDEIRA DE RAVIOLI

INGREDIENTES:

500G DE RAVIOLI

500G DE CARNE PICADA(VAZIO)

1 CEBOLA PICADA

200G QUEIJO RALADO GROSSO

2C FAR. TRIGO

2C MASSA DE TOMATE

1CP SUCO LARANJA

1C VINHO TINTO

1C CALDO CARNE

1C MANTEIGA

2C AZEITE DE OLIVA

PREPARO: COLOQUE A MANTEIGA O AZEITE E A CARNE EM UMA FRIGIDEIRA E FRITE. COLOQUE A FARINHA , MISTURE BEM, O CALDO E MEXA. COLOQUE A MASSA DE TOMATE CONTINUE MISTURANDO BEM. NÃO DEIXE SECAR TODO O MOLHO, SE PRECISAR COLOQUE ÁGUA, COLOQUE O VINHO, A CEBOLA, MISTURE COLOQUE O SUCO DE LARANJA, DEIXE COZINHAR, COLOQUE O RAVIOLI DEIXE COZINHAR, COLOQUE O QUEIJO E TAPE PARA DERRETER E SIRVA BEM QUENTE.

MACARRÃO AO FORNO

INGREDIENTES:

1 E 1/2 XC DE ÓLEO

2 CEBOLA MÉDIA FATIADA

1 LT MOLHO TOMATE

1XC ÁGUA

+_ 25 AZEITONAS

4 CALDO DE GALINHA DISSOLVIDO EM 1 CP ÁGUA QUENTE

3C DE AMIDO DE MILHODISSOLVIDO EM 1 CP DE ÁGUA FRIA

1 CP DE REQUEIJÃO

PREPARO: JUNTE TODOS OS INGREDIENTES E FAÇA UM MOLHO. COZINHE UM PCT DE MACARRÃO, COLOQUE EM UM PRATO E JOGUE O MOLHO POR CIMA, SE QUISER PODE COLOCAR QUEIJO POR CIMA E LEVE AO FORNO POR 20 MINUTOS. SIRVA BEM QUENTE

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