FRITADA DE BATATAS

INGREDIENTES:

3C SP DE MARGARINA

2XC CHÁ DE BATATAS CRUAS E PICADAS EM CUBOS

1XC CHÁ DE CEBOLA PICADA

1C CHÁ DE SAL

1XC CHÁ DE PRESUNTO PICADO

1/4XC CHÁ DE SALSA PICADA

6 OVOS 

2C SP DE LEITE 

1 PITADA DE PIMENTA DO REINO

1/2XC CHÁ DE QUEIJO MUSSARELA RALADO 

PREPARO: EM UMA FRIGIDEIRA, DERRETA A MARGARINA EM FOGO BAIXO, ADICIONE A BATATA, A CEBOLA E O SAL. MISTURE E COZINHE TAMPANDO POR 10 MINUTOS OU ATÉ A BATATA FICAR MACIA. ADICIONE O PRESUNTO E A SALSA. COM UM GARFO, BATA OS OVOS COM O LEITE E A PIMENTA E DESPEJE SOBRE O REFOGADO. TAMPE E COZINHE EM FOGO BAIXO POR 10 MINUTOS OU ATÉ FIRMAR OS OVOS. COM CUIDADO, VIRE A FRITADA PARA DOURAR DO OUTRO LADO. POLVILHE COM O QUEIJO MUSSARELA E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS. SIRVA EM SEGUIDA, COMO ACOMPANHAMENTO PARA CARNES, SALADAS OU COMO LANCHE.

RENDE 6 PORÇÕES 

MANDIOCA COZIDA

INGREDIENTES:

2 KG DE MANDIOCA AMARELA LIMPA

SAL, PIMENTA DO REINO A GOSTO

1 C DE MANTEIGA

4 C DE AÇÚCAR

PREPARO:

COZINHE A MANDIOCA EM UMA PANELACOM ÁGUA, SAL, PIMENTA, MANTEIGA E O AÇÚCAR ATÉ AMACIAR. ESCORRA E SIRVA POLVILHADA COM SAL.