ARROZ VERDINHO

INGREDIENTES:

1C.SP. DE CEBOLA PICADA

1 DENTE DE ALHO PICADO

4C. SP. DE ÓLEO

3XC CHÁ DE ARROZ LAVADO E ESCORRIDO 

6 XC DE ÁGUA

SAL A GOSTO

REFOGADO:

1C. SP.  DE MARGARINA

3/4XC. CHÁ DE CEBOLA PICADA

1XC. CHÁ DE TALOS DE AGRIÃO PICADO

1XC CHÁ DE SALSA PICADA

1XC CHÁ DE RAMA DE CENOURA PICADA

PREPARO: DOURE A CEBOLA E O ALHO NO ÓLEO. REFOGUE RAPIDAMENTE O ARROZ, ACRESCENTE A ÁGUA E O SAL. DEIXE COZINHAR ATÉ SECAR A ÁGUA. RESERVE. A PARTE DERRETA A MARGARINA E DOURE A CEBOLA. ACRESCENTE OS TALOS E A RAMA. REFOGUE ATÉ AMACIAR E MISTURE AO ARROZ. SIRVA DECORADO A GOSTO.

RENDE 6 PORÇÓES

ARROZ COM LENTILHA E LINGUIÇA

INGREDIENTES:

3 C DE MANTEIGA

1 CEBOLA GRANDE PICADA

1 PIMENTÃO VERMELHO PICADO

2 TALOS DE SALSÃO PICADOS

2 XC DE LENTILHA CRUA

6 XC DE ÁGUA

3 CUBOS DE CALDO DE GALINHA

2 XC DE ARROZ CRÚ LAVADO

400 G DE PAIO EM RODELAS

4 CENOURAS EM CUBOS

3 C DE AZEITE

LINGUIÇA CALABRESA EM RODELAS

300 G DE ERVILHA TORTA

PREPARO: DERRETA A MANTEIGA E REFOGUE A CEBOLA, O PIMENTÃO E O SALSÃO. REFOGUE POR 5 MINUTOS MEXENDO DE VEZ EM QUANDO. COLOQUE A LENTILHA, 4 XC DE ÁGUA E OS CUBOS DE CALDO DE GALINHA. COZINHE EM FOGO ALTO ATÉ FERVER, ABAIXE O FOGO E COZINHE POR MAIS 30 MINUTOS OU ATÉ A LENTILHA FICAR MACIA. JUNTE  O ARROZ, O PAIO E A CENOURA. JUNTE A ÁGUA RESTANTE E COZINHE EM FOGO BAIXO ATÉ O ARROZ FICAR MACIO. EM UMA FRIGIDEIRA, AQUEÇA O AZEITE, JUNTE A ERVILHA TORTA E REFOGUE POR 5 MINUTOS.FRITE A LINGUIÇA E ACRESCENTE AO ARROZ. EM UMA TRAVESSA, ARRUME AS ERVILHAS AO REDOR E COLOQUE O ARROZ NO CENTRO. SIRVA

ARROZ DE FORNO

INGREDIENTES:

2 XC DE ARROZ COZIDO

FRANDO COZIDO E DESFIADO

1 CEBOLA CORTADA EM RODELA

2 TOMATE PICADO

CHEIRO VERDE 

1 LT ERVILHA

1 XC QUEIJO RALADO

2 OVOS COZIDOS

PREPARO: FAÇA UM MOLHO E ACRESCENTE O FRANGO.

1ª CAMADA: ARROZ

2ª CAMADA: MOLHO

3ª CAMADA: ERVILHA

4ª CAMADA: SALPICAR QUEIJO

5ª CAMADA; ARROZ

6ª CAMADA; MOLHO

7ª CAMADA: ERVILHA

8ª CAMADA: SALPICAR QUEIJO

9ª CAMADA: ENFEITAR COM OS OVOS E SALPICAR QUEIJO.

LEVE AO FORNO SOMENTE PARA DERRETER O QUEIJO. SIRVA QUENTE

BOLO DE ARROZ

INGREDIENTES;

3 XC DE ARROZ COZIDO

2 OVOS BATIDOS

1/2 XC DE QUEIJO RALADO

1 XC DE FAR. DE TRIGO

4 C DE CEBOLA PICADA

4 C DE SALSA

1 XC DE CENOURA RALADA

1/2 XC DE AZEITONA PICADA

SAL, PIMENTA 

500G DE MAIONESE

PREPARO: MISTURE TODOS INGREDIENTES E COLOQUE EM UMA FORMA REDONDA COM FURO CENTRAL UNTADA E POLVILHADA. LEVE AO FORNO MÉDIO EM BANHO-MARIA POR 40 MINUTOS.