FAROFA COLORIDA

1XC CHÁ DE BACON PICADO

1 CEBOLA PICADA

1 CENOURA RALADA

1 PIMENTÃO VERMELHO SEM SEMENTES PICADO

1 E 1/2XC CHÁ DE FAR. DE MANDIOCA

2 OVOS COZIDOS PICADOS

1/2XC CHÁ DE AZEITONAS PRETA SEM CAROÇO FATIADA

SAL, PIMENTA DO REINO E SALSA PICADA A GOSTO

PREPARO: AQUEÇA UMA PANELA E REFOGUE O BACON NA PRÓPRIA GORDURA ATÉ DOURAR. ADICIONE A CEBOLA, A CENOURA E O PIMENTÃO E REFOGUE POR MAIS TRÊS MINUTOS. ACRESCENTE A FARINHA, O OVO, E A AZEITONA. TEMPERE COM SAL E A PIMENTA E MISTURE. TRANSFIRA PARA UMA TRAVESSA, POLVILHE COM A SALSA E SIRVA EM SEGUIDA.

RENDE 4 PORÇÕES